最近日本でも認知されてきたフルーツナイフのように使用できる縦型タイプ。キャベツの千切りや大根のかつらむきにも便利なロングタイプ。切り離れしやすい刃の形状と芽が取り易いU字タイプの芽取りも特徴。刃の材質には、ハイカーボン材を採用しているので切れ味の持続性が向上しています収納時に安全な刃カバー付。