旬Shun Nagareは、その伸びやかに広がる模様から“流れ”と名付けられました。

70層にも折り重ねられた2種類の高級鋼材から成る刃体は、美しい模様を作り出すだけでなく、
使ううちに鋼材硬度の差により刃先に微小なセレーション(鋸刃)を生み出し、持続性のあるすぐれた切り味をもたらします。

※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。