包丁メーカーが考えた、研ぎやすい、本格的な砥石です。

包丁を本格的に研ぐには「荒砥石」→「中仕上砥石」→「仕上砥石」などの順に、荒い目の砥石から初めて、次第に目の細かい砥石で仕上げていきます。この砥石は、最初の研ぎに使用する荒砥石と、仕上げにご使用できる中仕上砥石が裏表になっています。

「コンビ砥石セット」の砥石部分の交換用の商品です。砥石は使い続けるとすり減っていくものですが、砥石を交換することで、研ぎ台を再利用しながら、より長く包丁研ぎを実践していただくことができます。

◆台座付は こちら

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