包丁メーカーが考えた、研ぎやすい、本格的な砥石です。本格的に研ぐには[荒砥石]-[中仕上砥石]-[仕上砥石]の順で研ぎます。粗い目の砥石は、刃をスピーディーに研ぐことに適しています。受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業ができます。砥石上の水(とぎ汁)を受ける溝がついていて、キッチンを汚しません。ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り、乾燥できます。

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